:...Resepi Makaroni Goreng Seafood...:

Suka makan makaroni goreng and bakar...tapi anak-anak tak berapa gemar...cumanya kalau dibekalkan ke rumah pengasuh makan pulak anak-anak...

Bahan-bahan:
1) Makaroni direbus sehingga empuk dengan sedikit minyak dan garam (jumlah makaroni ikut citarasa)
2) Isi ketam dipotong dadu
3) Daging cincang dalam 2 genggam
4) 10 biji chicken ball dipotong empat
5) 1 biji bawang merah dan 3 biji bawang putih dikisar kasar
6) 1 sudu kecil lada hitam
7) 1/2 batang carrot dihiris halus
8) Sedikit minyak untuk menumis
9) Bahan perisa (garam, aji dan serbuk rasa)

Cara memasak:
1) Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar dan lada hitam sehingga naik bau
2) Masukkan isi ketam, chicken ball dan daging cincang dan gaul sehingga masak sedikit
3) Masukkan carrot yang telah dihiris halus dan gaul
4) Masukkan makaroni yang telah direbus dan gaul rata
5) Masukkan bahan perisa mengikut kesesuaian dan gaul hingga rata

^-^ Selamat memasak dan mencuba ^-^

Read More

:...Resepi Laksa Ipoh a.k.a Penang...:

First time buat laksa dan alhamdullilah menjadi..cuma kuahnya terlalu pekat sebab ikan yang banyak ^-^

Bahan-bahan untuk kuah:
1) Ikan sardin dalam sekilo - anggaran 10 orang makan tapi mak buat untuk 3 org makan....perlu direbus dan asingkan isi dan tulang ikan,
2) Kisar isi ikan dan ketepikan.
3) Kisar jugak tulang ikan bersama air rebusan untuk mendapatkan manis ikan dan ketepikan.
4) 3 biji bawang besar dan 5 biji cabai burung dikisar halus
5) 5 sudu cili boh - ikut kepedasan yang dikehendaki
6) 3 kuntum bunga kantan dipotong dua
5) 1 ikat daun kelsom
7) Minyak masak untuk menumis
8) Serbuk cukup rasa, ajinomoto dan garam (Bahan perasa)
9) 3 asam keping

Bahan hiasan:
1) 2 biji telur direbus
2) 1 batang timun dihiris halus
3) Daun pudina

Cara buat kuah:
1) Tumis bawang besar dan cabai burung yang telah dikisar bersama daun kantan, dauh kelsom dan cili boh sehingga naik bau
2)  Masukkan air kisaran tulang ikan tadi dan gaul sehingga rata
3) Masukkan air kisaran isi ikan tadi dan gaul sehingga rata
4) Masukkan bahan perasa mengikut kesesuaian bersama asam keping
5) Gaul sehingga kuah menjadi sebati dan biarkan menggelegak

^-^ Selamat mencuba ^-^

Read More

:...Resepi Sambal Belacan Ringkas...:

Mak tak pernah buat sambal belacan sebelum ni, makan pernah la...tapi hari tu my hubby request terus berminat nak buat...bahan sangat simple...8 batang cili merah dibuang biji, 6 batang cabai burung, 2 biji bawang merah saiz kecil, sedikit ikan bilis dan sebesar ibu jari kaki belacan.

My mom ajar gorengkan semuanya diatas kuali sedikit untuk tahan lama...lepas dah ala-ala je goreng masukkan semuanya dalam blander basah....Masukkan air asam (pati punya) dalam 2 sudu kecil, sedikit cukup rasa, ajinomoto dan 1 sudu gula serta air masak untuk mudahkan nak blander....

Kisar semua sehingga halus dan letakkan di dalam bekas untuk disimpan...

Read More

:...Resepi Nasi Lemak Ringkas...:

Sedapnya bila dapat makan nasi lemak...first time mak cuma menggunakan menu sendiri...yang penting pada sambal dan nasinya...

Bahan untuk nasi:
1) 4 pot nasi
2) 1 kotak kecil santan
3) 1/2 bawang besar, 1/4 halia dihiris halus
4) 2 daun pandan

Bahan untuk sambal:
1) Ikan bilis (digoreng garing dan diketepikan)
2) 4 sudu cabai kisar
3) 2 biji bawang merah, 2 ulas bawang putih, 1/4 halia (dikisar halus)
4) Sedikit air masak dan air asam jawa

Untuk hiasan:
1) 2 biji telur direbus dan diketepikan
2) 1/2 batang timun dipotong nipis-nipis

Cara memasak nasi:
1) Basuh beras dan masukkan ke dalam periuk nasi
2) Ambil kotak santan dan bancuh bersama sedikit air dan masukkan ke dalam periuk nasi (sukat kuantiti air macam masak nasi biasa)
3) Masukkan sedikit garam, bawang merah dan halia yang telah dihiris halus
4) Masukkan daun pandan untuk bau yang wangi.

Cara memasak sambal:
1) Tumis bawang merah, bawang putih dan halia
2) Bila naik bau masukkan cabai kisar
3) Tumis sehingga naik bau dan masukkan sedikit air dan air asam jawa
4) Masukkan ikan bilis dan gaul rata
5) Letakkan bahan perisa ikut kesesuaian

Read More