:...Resepi Sup Tulang Ringkas...:

Hasil air tangan suami tercinta...sup tulang ala  thai...

Bahan yang digunakan:

1) 1/2 kilo tulang (Direbus empuk)

2) 2 paket sup bunjut tulang

3) 1 sudu besar dsup serbuk

4) 2 sudu sos ikan

5) 2 biji ubi kentang dipotong dadu

6) 2 biji cili padi diketuk

7) Sedikit air perahan limau nipis

8) 1 biji tomato dibelah empat

9) Sedikit daun sup & daun bawang

10) Sedikit bahan perasa (garam, aji, gula & cukup rasa)

Bahan yang ditumbuk:

1) 2 ulas bawang merah 

2) 3 ulas bawang putih

3) suku Inci halia

Cara membuatnya:

1) Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang ditumbuk sehingga naik wangi bersama rempah sup bunjut tulang

2) Masukkan sos ikan dan serbuk sup bersama sedikit air rebusan tulang tadi

3) Masukkan ubi kentang dan masukkan semua air rebusan tulang tadi bersama tulang tersebut

4) Masukkan bahan perasa dan gaul rata serta masukkan air perahan limau dan cili padi tadi  serta tomato

5) Masak selama 15-25 minit atau sehingga kentang empuk

Selamat mencuba ♥♥

Read More

:...Ayam Percik Bakar...:

Bulan-bulan puasa ni tekak pun nak yang bakar-bakar je...hari tu dah cuba ikan bakar kembung, sekarang ayam bakar lak..tapi bukan mak yang buat, ini kali resepi dari my sister...

Bahan untuk ayam:
1) Sekor ayam dicuci bersih dan diperap dengan bahan perasa (serbuk rasa, garam dan sedikit aji) dan 2 sudu besar gula

Bahan untuk kisar:
1) 3 sudu besar cabai
2) 1/4 halia
3) 5 ulas bawang putih
4) 2 biji bawang besar
5) 4 batang serai
6) Minyak utk menumis

Bahan untuk kuah:
1) 3 keping asam keping
2) 200 ml santan (santan kotak kecil)
3) Bahan perasa (garam, aji dan cukup rasa, 3 sudu besar gula)

Kuah utk ayam percik:
1) Masukkan bahan kisar sehingga naik minyak, 
2) Masukkan asam keping 3 keping
3) Masukkan santan 200ml
4) Masuk bahan perasa garam,3sudu besar gula dan kacau smpai kuah menjadi pekat.
5) Bila kuah menjadi pekat, masukkan ayam satu persatu sehingga setengah masak.

Cara membakar ayam:
1) Keluarkan ayam dan bakar sehingga ayam masak.
2) Baki kuah boleh diletakkan sedikit demi sedikit semasa membakar.

Selamat mencuba dan menjamu selera ^-^

Read More

:...Puding Roti Karemel...:

Teringatkan roti kat rumah yang banyak teringat juga pada puding roti...tapi mak tak pandai nak buat terpaksala google dulu..hasilnya my hubby cadangkan resepi dari SINI

Actually banyak resepi yang mak jumpa, antaranya puding roti bakar berkismis, ada coklat cip dengan kastard pun ada...tapi nak menu senang buat yang ni je la...walaupun sebenarnya susah huhuhu...susah sebab mak tak pandai nak hasilkan gula yang bagus..

 

Bahan yang mak gunakan:

1) 10 keping roti gardenia

2) 1 tin susu cair

3) 12 sudu besar gula 

4) Sedikit esen vanila

5) 4 biji telur

6) 1/2 cawan kecil air

Cara membuat:

1) Ambil roti dan potong kecil-kecil (nak carik-carik pun boleh) dan rendam bersama 1 tin susu cair dan tekan-tekan roti supaya menyerap susu tersebut dan biarkan selama lebih kurang 15 minit.

2) Kacau 8 sudu besar gula di atas api yang kecil sehingga kekuningan (gunakan loyang pengukus siap-siap kerana gula cepat sejuk dan membeku sekiranya menggunakan bekas lain dan menyukarkan untuk dituang ke dalam loyang)

3) Gunakan pengisar untuk mendapatkan hasil adunan roti yang halus ( kisar 4 sudu gula, 4 biji telur, 1/2 cawan kecil air, sedikit esen vanila dan roti yang telah direndam tadi), kisar sehingga halus.

4) Sementara gula dan adunan kisar disediakan, boleh la sediakan tempat pengukus

5) Masukkan roti yang telah dikisar ke atas loyang yang sudah ada gula dimasak tadi

6) Kukus selama 30 - 40 minit

7) Biarkan sejuk seketika dan terbalikkan puding supaya menjadi seperti gambar

Selamat mencuba ^-^

** pengalaman pertama buat puding...suka sebab menjadi alhamdullilah...mak dan my hubby pun suka..my son cakap sedap sikit (sebab first time makan) ...

Read More

:...Sirap Bandung Soda...:

Dua hari berbuka puasa di rumah my mom menjadikan mak pandai buat air sirap bandung soda...macam susah je kan nak buat air ni gayanya padahal adik-adik kecik pun dah pakar dari mak ni...

 

Bahan yang mudah diperolehi dan jangan menyusahkan diri hehe anggaran botol air bersaiz 1.5 liter

1)  30ml ibu gula sirap (nak mudah beli yang siap jenama F&N)

2) Separuh tin susu cair (nak sedap guna jenama IDEAL)

3) Ais Batu bersaiz kecil ( 1 paket kecil)

4) 3/4 botol air ice cream soda (jenama F&N)

Nak buat sangat senang...

1) Mula-mula masukkan semua ais batu dalam botol air bersaiz 1.5 liter

2) Masukkan air gula sirap

3) Susu cair dan air soda

4) Tutup botol air tersebut dan goncang dalam 1-2 minit (nak kacau pun boleh kalau dalam jug)

Selamat mencuba ^-^

Read More

:...Bergedil Ikan...:

Resepi ni dari my SIL bila kami buka puasa ramai-ramai semalam.Rasa tip top sebab menggunakan bahan ikan bukannya daging or ayam...

Bahan A:
1) 8 ekor ikan kembung direbus (letak asam keping untuk membuang bau hanyir ikan), diasingkan isi dan tulang dan ketepikan
2) 8 biji kentang direbus empuk dan dilenyek sehingga hancur
3) Sedikit daun sup (dihiris-hiris)
4) Sedikit lada sulah & lada hitam
5) 1 biji bawang besar dipotong dadu/dicincang halus

Bahan B:
1) 2 biji telur
2) Minyak untuk menggoreng
3) Sedikit perasa (ajinamoto &sedikit serbuk cukup rasa)

Cara membuat:

1) Satukan semua bahan A ke dalam mangkuk
2) Gaul sehingga semua bahan bersatu
3) Masukkan sedikit perasa mengikut keselesaan
4) Ambil sedikit adunan dan bentukkan mengikut seperti yang dikehendaki
5) Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam telur
6) Panaskan minyak dan goreng bergedil yang telah dibentukkan tadi sehingga kekuningan

* Boleh juga menggunakan ikan sardin, selar kuning atau mengikut pilihan sendiri
* Pastikan minyak betul - betul panas baru menggoreng bagi mendapatkan bergedil yang cantik

Selamat Mencuba ^-^

Read More

:...Resepi Ikan Siakap 3 Rasa Ringkas...:

Finally mak berjaya masak ikan siakap 3 rasa...kalau tak berkurun la perencah yang ada di dalam almari tu...Maklumla mak bukan rajin sangat nak sediakan bahan sos dia kan...tapi boleh je kalau nak buat sendiri...

 

Bahan yang mak gunakan:
1) 1 ekor ikan siakap dicuci bersih dan digoreng garing dan diketepikan
2) 1 batang lobak merah dipotong sederhana panjang
3) Bunga kobis dalam 1/4 saiz dari sebiji bunga kubis
4) kacang buncis dalam 15 - 20 batang dipotong sederhana kecil
5) 1/2 biji nenas dipotong dadu
6) 1 biji tomato dipotong 8
7)  4 sudu besar sos cili, 3 sudu besar sos tomato, 2 sudu besar sos tiram (dicampur dan digaul rata)
8) 1 biji bawang merah, 3 biji bawang putih dicincang halus
9)  4 biji cabai burung dibelah dua
10) Bahan perasa - gula, serbuk cukup rasa dan garam
11) 2 sudu air dari tepung jagung

Cara memasak kuah:
1) Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai burung
2) Masukkan ketiga-tiga sos dan sedikit air agak tidak kering
3) Masukkan sayur lobak merah, kacang buncis dan bunga kubis dan gaul rata
4) Bila lobak agak empuk, masukkan tomato dan bahan perasa mengikut kesesuaian...
5) Masukkan air tepung jagung sedikit untuk memekatkan kuah
6) Biarkan mendidih dalam 3-5 minit dan tuang ke atas ikan yang telah digoreng tadi.

p/s: Kalau nak lagi mudah, guna je perencah maggi masakan masam manis (3 rasa) dan tambah sedikit perasa.

Selamat Mencuba ^-^

Read More

:...Resepi Ikan Kembung Bakar...:

Ahad lepas masa cari barang basah, mak tertarik dengan ikan kembung ni...besar-besar dan nampak segar...so ambikla dalam 4 ekor...semalam kat pejabat dah terbayang-bayang ikan kembung bakar...memandangkan tak ada foil aluminium, mak pun tawakal menggunakan pan ajaib...dah hasilnya....

Mak lupa dari mana mak ambik resepi...tapi bahan yang mak gunakan adalah...

Bahan-bahan:

1) 2 ekor ikan kembung dicuci bersih, digaul sedikit garam dan cukup rasa...ketepikan

2) Sedikit majerin untuk dipanaskan didalam pan ajaib

3) Sedikit garam, cukup rasa dan ajinamoto

4) 1 sudu kecil asam jawa (pati asam jawa)

5) 1 batang serai - diketuk

6) 7 biji bendi dipotong sederhana nipis

Bahan untuk kisar:

1) 2 biji bawang merah (saiz kecil)

2) 3 biji bawang putih

3) 5 biji cabai burung

4) 3 biji cabai masak

5) 1 batang serai

Cara memasak:

1) Panaskan sedikit minyak untuk menumis bahan kisar sehingga naik bau, masukkan sedikit air untuk elakkan tumisan kering

2) Masukkan serai yang telah diketuk dan gaul rata bersama bahan kisar

3) Masukkan serbuk perasa (garam, ajinamoto dan cukup rasa - ikut kesesuaian)

4) Tumis sehingga separuh masak

Untuk Ikan:

1) Panaskan pan dengan sedikit marjerin

2) Masukkan ikan kembung yang telah digaul dengan sedikit garam

3) Masukkan bahan tumisan dan ratakan diatas ikan

4) Dalam 5 minit, masukkan bendi yang dipotong sederhana nipis.

5) Biarkan selama 5-10 minit untuk pastikan ikan masak.

Selamat mencuba ^-^

Read More